Antes de empezar un negocio de comida, haz la cuenta. Cada uno trae la receta con cantidades y precios de compra, cuánto cuesta hacer cada pieza, en cuánto venderla, cuánto te queda al día y al mes y cuánto necesitas vender para no perder.
Frutas y verduras con precio de mayoreo de hoy en la Central de Abasto de CDMX (SNIIM); lo demás y el precio de venta, aproximados en México, octubre de 2026. “Te queda” es lo que sobra después de ingredientes, antes de renta, gas, luz y sueldos.
¿Tu negocio no está? Costea tu receta con la calculadora de costo por platillo y revisa cuánto necesitas vender con la calculadora de punto de equilibrio.