A tapioca é um negócio de baixo investimento: goma, frigideira e recheio. Vende em feira, praça, academia e delivery, e atende quem busca opção sem glúten.
20 tapiocas recheadas de queijo e presunto, com cerca de 50 g de goma cada.
Vendendo cada tapioca a R$ 10. “Sobra” é o que fica depois dos ingredientes, antes de pagar aluguel, gás, energia, embalagem extra, impostos e salários.
| Se vender por dia | Faturamento | Sobra por dia | Por mês (26 dias) |
|---|---|---|---|
| 20 tapiocas | R$ 200 | R$ 130,60 | R$ 3.395,60 |
| 40 tapiocas | R$ 400 | R$ 261,20 | R$ 6.791,20 |
| 80 tapiocas | R$ 800 | R$ 522,40 | R$ 13.582,40 |
Deixa margem: a R$ 10, os ingredientes são 35% do preço, dentro do saudável (25% a 35%). Com R$ 2.500 por mês de gastos fixos (um exemplo: aluguel, gás, energia), você precisa vender uns 15 tapiocas por dia só para não perder. Faça a sua conta na calculadora de ponto de equilíbrio.
20 tapiocas recheadas de queijo e presunto, com cerca de 50 g de goma cada. A receita completa custa R$ 69,40.
| Ingrediente | Usa | Compra a | Custo |
|---|---|---|---|
| Goma de tapioca | 1.000 g | R$ 10,00 o quilo | R$ 10,00 |
| Queijo muçarela ou coalho | 600 g | R$ 45,00 o quilo | R$ 27,00 |
| Presunto | 400 g | R$ 18,00 por 500 g | R$ 14,40 |
| Coco ralado | 200 g | R$ 4,50 por 100 g | R$ 9,00 |
| Manteiga | 100 g | R$ 10,00 por 200 g | R$ 5,00 |
| Papel ou embalagem | 20 un. | R$ 20,00 por 100 un. | R$ 4,00 |
| Total da receita | R$ 69,40 | ||
Preço por tapioca, arredondado para cima em R$ 0,50 e sem impostos (dependem do seu regime). A porcentagem é a parte do preço que vai nos ingredientes.
| Ingredientes | Preço de venda | Sobra por tapioca |
|---|---|---|
| 25% | R$ 14 | R$ 10,53 |
| 30% · recomendado | R$ 12 | R$ 8,53 |
| 35% | R$ 10 | R$ 6,53 |
| 40% | R$ 9 | R$ 5,53 |
A calculadora já vem com esta receita. Mude preços, quantidades ou porções e veja o seu custo e o seu preço na hora. Grátis e sem cadastro.
Com a receita desta página, cada tapioca custa uns R$ 3,47 em ingredientes. Vendido a R$ 10, um preço comum, sobram R$ 6,53 por tapioca. Vendendo 40 tapiocas por dia são uns R$ 6.791,20 por mês, antes de pagar aluguel, gás, energia e salários.
Deixa margem: a R$ 10, os ingredientes são 35% do preço, dentro do saudável (25% a 35%). Além disso, com R$ 2.500 por mês de gastos fixos (um exemplo), você precisa vender uns 15 tapiocas por dia só para não ter prejuízo, sem contar o seu salário.
Com os preços desta página, a receita completa custa R$ 69,40 e rende 20 tapiocas, ou seja, uns R$ 3,47 por tapioca. Não inclui gás, aluguel nem salários.
Queijo muçarela ou coalho: R$ 1,35 de cada R$ 3,47, 39% do custo. É o primeiro que vale a pena pesar na balança e revisar quando o seu fornecedor mudar o preço.
O seu prato não está na lista? Use a calculadora de CMV com a sua receita.