🧀 Quanto se ganha vendendo pão de queijo?

Pão de queijo vende o dia inteiro: café da manhã, lanche da tarde, padaria e entrega. A massa é barata e dá para congelar, então você assa só o que vende e sai sempre quentinho.

Custa fazer cada pão de queijo

R$ 0,63

Vende por (preço comum)

R$ 3,50

Sobra por pão de queijo

R$ 2,87

60 pães de queijo de tamanho médio, assados.

De onde saem estes preços?

Ingredientes: preços de referência de supermercado e atacado no Brasil (novembro de 2026). Não são cotação de fornecedor.
Preço de venda (R$ 3,50): estimativa do que se cobra comumente; muda bastante conforme a região e o ponto.

Os custos variam muito conforme a cidade, a marca, o fornecedor, a época do ano e a quantidade que você compra. Use esta ficha como ponto de partida, não como promessa de lucro. Coloque os seus preços reais na calculadora mais abaixo.

Quanto você ganha por dia e por mês

Vendendo cada pão de queijo a R$ 3,50. “Sobra” é o que fica depois dos ingredientes, antes de pagar aluguel, gás, energia, embalagem extra, impostos e salários.

Se vender por dia	Faturamento	Sobra por dia	Por mês (26 dias)
60 pães de queijo	R$ 210	R$ 172,16	R$ 4.476,19
120 pães de queijo	R$ 420	R$ 344,32	R$ 8.952,39
240 pães de queijo	R$ 840	R$ 688,65	R$ 17.904,77

Deixa muita margem: a R$ 3,50, os ingredientes são só 18% do preço, menos que os 25% a 35% habituais em comida. Com R$ 2.500 por mês de gastos fixos (um exemplo: aluguel, gás, energia), você precisa vender uns 34 pães de queijo por dia só para não perder. Faça a sua conta na calculadora de ponto de equilíbrio.

Receita e custo dos ingredientes

60 pães de queijo de tamanho médio, assados. A receita completa custa R$ 37,84.

Ingrediente	Usa	Compra a	Custo
Polvilho azedo	500 g	R$ 20,99 por 500 g	R$ 20,99
Leite	250 ml	R$ 5,50 o litro	R$ 1,38
Óleo	125 ml	R$ 7,09 por 900 ml	R$ 0,98
Ovos	2 un.	R$ 19,89 por 20 un.	R$ 1,99
Queijo meia cura ou parmesão ralado	250 g	R$ 50,00 o quilo	R$ 12,50
Total da receita			R$ 37,84

Como se prepara

Ferva o leite com o óleo e o sal e escalde o polvilho com essa mistura, mexendo até virar uma massa farelenta.
Quando amornar, junte os ovos e o queijo e sove até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
Faça bolinhas do tamanho que vai vender, em porções iguais.
Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, até dourar. Congele cru para vender depois.

Preço de venda conforme a sua margem

Preço por pão de queijo, arredondado para cima em R$ 0,50 e sem impostos (dependem do seu regime). A porcentagem é a parte do preço que vai nos ingredientes.

Ingredientes	Preço de venda	Sobra por pão de queijo
25%	R$ 3	R$ 2,37
30% · recomendado	R$ 2,50	R$ 1,87
35%	R$ 2	R$ 1,37
40%	R$ 2	R$ 1,37

Como ganhar mais vendendo pão de queijo

O queijo é o que mais pesa no custo e o que dá o sabor: não economize a ponto de perder a qualidade.
Congele em bolinhas e venda também o pacote para assar em casa, que o cliente leva para a semana.
Venda com café ou suco em combo: o pão de queijo sozinho tem ticket baixo.
O gás do forno não está na conta: some esse custo ao seu preço quando for calcular o lucro real.

Faça a conta com os seus preços

A calculadora já vem com esta receita. Mude preços, quantidades ou porções e veja o seu custo e o seu preço na hora. Grátis e sem cadastro.

Quer ver como funciona? Teste um exemplo:

Exemplo com preços aproximados. Troque pelos seus dados ou toque em Limpar.

1. Seu prato

NomeQuantas porções rende?

2. Ingredientes

Informe quanto paga em cada item e quanto usa na receita.