O bolo de pote vende bem por encomenda e no varejo: dá para vender no Instagram, em escritórios e em festas. A embalagem pesa no custo e é o que faz o produto parecer mais caro do que é.
12 bolos de pote de 200 ml, com massa de chocolate e recheio de brigadeiro.
Vendendo cada bolo de pote a R$ 12. “Sobra” é o que fica depois dos ingredientes, antes de pagar aluguel, gás, energia, embalagem extra, impostos e salários.
| Se vender por dia | Faturamento | Sobra por dia | Por mês (26 dias) |
|---|---|---|---|
| 10 bolos de pote | R$ 120 | R$ 79,59 | R$ 2.069,27 |
| 20 bolos de pote | R$ 240 | R$ 159,17 | R$ 4.138,54 |
| 40 bolos de pote | R$ 480 | R$ 318,35 | R$ 8.277,09 |
Deixa margem: a R$ 12, os ingredientes são 34% do preço, dentro do saudável (25% a 35%). Com R$ 2.500 por mês de gastos fixos (um exemplo: aluguel, gás, energia), você precisa vender uns 13 bolos de pote por dia só para não perder. Faça a sua conta na calculadora de ponto de equilíbrio.
12 bolos de pote de 200 ml, com massa de chocolate e recheio de brigadeiro. A receita completa custa R$ 48,50.
| Ingrediente | Usa | Compra a | Custo |
|---|---|---|---|
| Farinha de trigo | 300 g | R$ 5,00 o quilo | R$ 1,50 |
| Açúcar | 250 g | R$ 5,00 o quilo | R$ 1,25 |
| Ovos | 3 un. | R$ 19,89 por 20 un. | R$ 2,98 |
| Óleo | 150 ml | R$ 7,09 por 900 ml | R$ 1,18 |
| Leite | 200 ml | R$ 5,50 o litro | R$ 1,10 |
| Chocolate em pó | 60 g | R$ 11,00 por 200 g | R$ 3,30 |
| Leite condensado (lata 395 g) | 2 un. | R$ 7,59 cada | R$ 15,18 |
| Creme de leite (caixinha) | 1 un. | R$ 4,00 cada | R$ 4,00 |
| Pote com tampa | 12 un. | R$ 18,00 por 12 un. | R$ 18,00 |
| Total da receita | R$ 48,50 | ||
Preço por bolo de pote, arredondado para cima em R$ 0,50 e sem impostos (dependem do seu regime). A porcentagem é a parte do preço que vai nos ingredientes.
| Ingredientes | Preço de venda | Sobra por bolo de pote |
|---|---|---|
| 25% | R$ 16,50 | R$ 12,46 |
| 30% · recomendado | R$ 13,50 | R$ 9,46 |
| 35% | R$ 12 | R$ 7,96 |
| 40% | R$ 10,50 | R$ 6,46 |
A calculadora já vem com esta receita. Mude preços, quantidades ou porções e veja o seu custo e o seu preço na hora. Grátis e sem cadastro.
Com a receita desta página, cada bolo de pote custa uns R$ 4,04 em ingredientes. Vendido a R$ 12, um preço comum, sobram R$ 7,96 por bolo de pote. Vendendo 20 bolos de pote por dia são uns R$ 4.138,54 por mês, antes de pagar aluguel, gás, energia e salários.
Deixa margem: a R$ 12, os ingredientes são 34% do preço, dentro do saudável (25% a 35%). Além disso, com R$ 2.500 por mês de gastos fixos (um exemplo), você precisa vender uns 13 bolos de pote por dia só para não ter prejuízo, sem contar o seu salário.
Com os preços desta página, a receita completa custa R$ 48,50 e rende 12 bolos de pote, ou seja, uns R$ 4,04 por bolo de pote. Não inclui gás, aluguel nem salários.
Pote com tampa: R$ 1,50 de cada R$ 4,04, 37% do custo. É o primeiro que vale a pena pesar na balança e revisar quando o seu fornecedor mudar o preço.
O seu prato não está na lista? Use a calculadora de CMV com a sua receita.